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贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅院长、酿酒与生物工程系曹文涛主任到贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司调研指导工作
05/10贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任、贵州大学酿酒与食品工程学院邱树毅院长,贵州省知名白酒专家、教授、贵州大学酿酒与食品工程学院酿酒与生物工程系曹文涛主任到贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司调研指导工作 -
平坝窖酒将焕新香型定型——“平坝窖酒香型定型研究项目”正式启动
01/132022年,平坝酒厂将依靠先进科技手段,进一步提高酿酒技术,邀请相关专家组建研究团队,针对平坝窖酒的特点,重新查定工艺、重新分析微生物成分和独特的风格特征,围绕平坝窖酒工艺、主体风味物质与众不同的特点,展开香型专项研究