平坝窖酒香 焕发新活力
2017-11-27 09:18
近日，记者从贵州省总工会获悉，11月16日，平坝酒厂职工周佐军在有茅台酒厂、习酒公司等27家白酒生产骨干企业参加的第三届贵州白酒行业技能大赛中，取得白酒勾调第四名的优异成绩。
还未走进酒厂，一阵酒香扑鼻而来，循着酒香，进入大门，记者看到很多工人正在把一箱箱的酒抬上车。在酒厂工作人员的带领下，记者来到勾调车间，看到斩获第三届贵州白酒行业技能大赛第四名的调酒师周佐军正在专心致志地调酒。“我们平坝窖酒所以受到广大群众青睐，得益于其得天独厚的自然条件，以高粱、小麦、大米和100多味中草药为原辅料，取明代著名旅游家徐霞客誉为“串串宝珠链，天下第一泉”的珍珠泉水，”周佐军一边调酒一边说，采用“小曲糖化、大曲发酵、清蒸续糟、长期储存”传统固态发酵生产工艺，成就了平坝窖酒“浓酱协调、幽雅馥郁、细腻丰满、回味爽净”的独特风格”。
平坝因“地多平旷”而得名，在天无三日晴，地无三里平的贵州，平坝不仅风景俊秀，而且地势平坦、水源丰富、气候宜人，还有“山里江南”之称的美誉。“好山好水出好酒”，1952年，新中国成立之初，平坝酒厂建立，贵州老八大名酒之一的平坝窖酒，从此走向市场，进入千家万户。
平坝窖酒作为传统黔派兼香型白酒的开创者，经过65年的发展与沉淀，平坝酒厂酿造工艺、酒品酒质日趋成熟和稳定。
“平坝窖酒是贵州老八大名酒之一，以其传统兼香酿酒工艺和独特的口感风格在白酒行业独树一帜，早在上世纪八、九十年代，平坝窖酒先后荣获国家商业部、轻工业部金奖和贵州名酒、贵州老字号等荣誉称号，同期还获得纽约国际博览会、布鲁塞尔国际博览会金奖荣誉，1989年，平坝酒厂被国务院命名为“国家二级企业”，成为了继茅台之后最负盛名的贵州名酒，享誉国内外 ，深受广大群众喜爱。那时候的平坝窖酒供不应求，凭票购买，一票难求 。”平坝酒厂有限公司总经理陈训华一说起平坝窖酒的光荣历史，不禁感叹，作为一代人的时代记忆，很多人一提起平坝窖酒，就有那种口齿留香的感觉。
2017年7月10日，贵安新区开发投资有限公司股权重组贵州省平坝酒厂成功签约，开启了平坝酒厂发展的新纪元。重组后的平坝酒厂，在贵州省委省政府、贵安新区管委会、安顺市委市政府、平坝区委区政府的领导、关心、支持和帮助下，依托茅台集团习酒公司管理、营销、技术人才支持，以奋发有为、开拓创新的姿态迎接新时代的挑战。
平坝窖酒销售公司总经理张应伟告诉记者：重组后的平坝酒厂按照现代企业制度规范建立了公司治理结构和经营管理机制，制定了企业发展振兴规划，迅速启动了品牌塑造、招商布局、市场开发、生产技改、制度建设、人员招聘等工作。目前，锅炉改造已经启动，大曲车间已经恢复生产，新开发产品已成功上市，招商布局已取得明显成效，各项基础管理工作也进一步夯实。此次大赛既彰显了公司技术人才实力，更增强了平坝窖酒复兴的信心。
据了解，平坝酒厂最新推出中高端产品平坝窖酒平安系列、金壶系列、经典系列产品，延续平坝窖酒的独特风格与风味，换以升级版的包装，将以全新的面貌走向市场，目前正在进行全国市场招商布局，已在山东、河南、广东、广西、重庆、贵州签约经销商20多家，平坝窖酒重出江湖指日可待。
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